Лучшее время для уборки брокколи с грядки
Для получения качественного урожая важно собирать брокколи в правильные сроки. Оптимальное время – когда головка достигает диаметра 12–15 сантиметров и у нее появляется яркая, плотная окраска. Обычно это происходит через 70–100 дней после посадки.
Когда точно снимать брокколи?
Главный признак готовности – плотная, твердая головка без раздельных цветоножек и раскрывающихся цветков. Не стоит ждать, пока головка начнет растрескиваться или цветет, иначе качество снизится. Лучше всего собирать брокколи за один-два дня, как только она достигнет нужных размеров.
Оптимальные сроки по сезону
- Весна: высаживают рассаду в апреле – мае. Собирать начинают в июне – июле, обычно при достижении головки размера 12–15 см.
- Лето: посевы на летний урожай проводят в мае – июне, уборка – в июле – августе.
- Осень: посадки делаются в июле – августе; сбор – в сентябре – октябре.
Особенности определения времени сбора
Обратите внимание на цвет и структуру головки. Готовая брокколи имеет насыщенный зеленый или фиолетовый оттенок, плотную структуру. Головки, у которых разветвляется верхушка и появляется несколько цветоносов, уже подошли к стадии, когда их лучше сразу убрать.
Советы по сбору
- Используйте острый нож или секатор – срезайте как можно ближе к основе, чтобы не повредить почки для повторных выростов.
- Аккуратно собирайте – избегайте травмирования растения, чтобы оно могло дать повторные волны урожая.
- Не ждите слишком долго – в случае дождливой погоды или потемнения головки лучше сразу ее убрать.
Правильная своевременная уборка брокколи гарантирует высокое качество и урожайность. Следите за состоянием головок и собирайте их в оптимальный момент – это залог вкусной и ароматной еды.
