Лучшие рецепты приготовления утиного филе с ингредиентами
Классическая утка с апельсиновым соусом
Чтобы приготовить утку по этому рецепту, понадобится:
- Утиное филе – 2 шт.
- Апельсины – 2 шт. (сок и цедра)
- Мёд – 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- Соль и перец – по вкусу
Обжарьте утиновое филе на сковороде с кожей до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. В отдельной посуде смешайте сок апельсинов, цедру, мёд и уксус. Уварите смесь до загустения. Подавайте утку, поливая её апельсиновым соусом, украшая дольками апельсинов.
Утка с ягодным соусом
Для этого блюда понадобятся:
- Утиное филе – 2 шт.
- Маленькие ягоды (черника, ежевика или смородина) – 200 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Водка или коньяк – 30 мл
- Соль и перец – по вкусу
Обжарьте утку на горячей сковороде, пока кожа не станет золотистой, затем доведите до готовности в духовке при 180°C около 10 минут. В сотейнике растопите сахар, добавьте ягоды и водку, уварите соус до густоты. Подавайте с нарезанным уткой, полив ягодным соусом.
Запечённое утиное филе с травами
Для этого рецепта подготовьте:
- Утиное филе – 2 шт.
- Розмарин – 2 веточки
- Тимьян – 2 веточки
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
Обмажьте утиную грудку оливковым маслом, натрите измельчённым чесноком и травами, посолите и поперчите. Запекайте при 200°C около 15 минут до румяной корочки. Подавайте тонко нарезанным, с гарниром из овощей или картофеля.
