Особенности и правила выбора оборудования для кофейни
Открытие собственной кофейни – дело ответственное. От качества оборудования и эстетики интерьерного воплощения зависит уровень посещаемости гостями.
Особенное условие – гармоничное сочетание всех предметов в рамках одного дизайнерского решения.
Оборудование для кофейни
Планирование подразумевает составление план-схемы, в которой учитываются все риски. Однако, на 100% предугадать все последствия сложно, поэтому покупать технику на начальном этапе опасно. Если заведение начнет работать в убыток и выйдет на стадию закрытия, по первоначальной стоимости продать аппаратуру не получится. Уместно арендовать кофейное оборудование на brayval-coffee.com.ua/arenda-kofeynogo-oborudovaniya/, т.к. оно занимает лидирующую позицию в графе затрат.
С компанией заключается договор на определенный срок, по истечение которого владелец анализирует развитие и принимает решение о необходимости закупки собственной техники.
Требования
Перед заказом необходимо провести следующие расчеты:
- число посадочных мест. Эта характеристики позволит определить объем ресурсозатрат;
- кухонное пространство. Размеры рабочих зон должны соответствовать выделенной территории, не преграждая свободный проход;
- направление заведения (формат);
- меню. Количество позиций определяет формирование кухонных блоков и характер инструментов.
Используемое оборудование должно соответствовать санитарным нормам. В связи с этим, рекомендовано пользоваться услугами проверенных производителей. Качество материала напрямую определяет длительность службы. Сомнительные фирмы стараются сэкономить на сырье, тем самым снижая производственные характеристики.
Не экономить. Дешевое оборудование чаще выходит из строя. Не всегда ремонт осуществляется быстро, в связи с этим собственник будет терпеть убытки из-за простоя.
Кофейня подразумевает наличие барной стойки с применением современной многофункциональной техники. К ним относятся – кофейный аппарат, капучинатор, блендер, соковыжималка, холодильное оборудование. При этом, значительная часть объектов находится в поле зрения посетителей.
Все предметы не должны иметь сколов, царапин и вмятин. Акцентировать внимание на высокой производительности.
Чтобы избежать неприятных ситуаций, согласовать с поставщиком условия гарантийного обслуживания. Таким образом, не нужно будет беспокоиться о найме стороннего мастера.
