Бигус с фаршем вкусное и сытное блюдо на каждую семью
Рецепт приготовления бигуса с мясом и фаршем
Для приготовления этого блюда понадобится:
- 500 г капусты, лучше использовать квашеную или свежую белокочанную
- 300 г фарша (свинина, говядина или смесь)
- 1 большая луковица
- 2-3 средних моркови
- 50 мл растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Дополнительные специи: лавровый лист, паприка, чеснок
Этапы приготовления
- Обжарка мяса: разогрейте масло и обжарьте фарш до румяной корочки, добавьте мелко нарезанный лук и тушите вместе около 5 минут
- Подготовка овощей: натрите морковь на крупной терке, добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут
- Тушение капусты: нашинкуйте капусту, добавьте к мясу с морковью. Тушите под крышкой на среднем огне 40-50 минут, периодически помешивая
- Приправы и специи: за 10 минут до готовности добавьте соль, перец, лавровый лист и измельченный чеснок
Советы и рекомендации для идеального блюда
Чтобы сделать бигус особенно насыщенным, подавайте его с свежей зеленью и хрустящим хлебом. Перед подачей можно дать блюду настояться 15 минут, чтобы ароматы раскрылись лучше. Если любите более кисловатый вкус, добавьте немного уксуса или квашеной капусты во время тушения. Для разнообразия можно включить в рецепт картофель или грибы, увеличивая порции и насыщенность.
Какие вариации существуют?
- Бигус с копченостями: добавьте копченый бекон или колбасу для насыщенного вкуса
- Вегетарианский вариант: исключите фарш, добавьте в блюдо больше овощей и специй
- Готовка в духовке: после обжарки ингредиентов переложите их в жаропрочную форму и запекайте при 180°C около 30 минут
Такое блюдо отличается универсальностью и простотой приготовления. Его можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным мясным блюдам. Каждый раз, готовя бигус с фаршем, вы получаете насыщенное, сытное и ароматное блюдо, которое нравится всей семье и радует за столом.
