Как быстро и вкусно запечь свеклу в духовке в фольге рецепт

Подготовка и выбор свеклы

Выбирайте средние или крупные корнеплоды без повреждений и пятен. Хорошая свекла имеет плотную кожу и насыщенный цвет. Перед запеканием тщательно вымойте, чтобы удалить грязь и остатки земли. Не очищайте свеклу заранее, поскольку кожура поможет сохранить сочность и вкус во время выпекания.

Продолжительность и температура запекания

Запекайте свеклу при температуре 200°C около 40–60 минут, в зависимости от размера. Для проверки готовности проткните корнеплод вилкой: если она легко входит, свекла готова.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка к запеканию: Обильно заверните свеклу в фольгу, чтобы она полностью покрывала корнеплод. Не делайте отверстий, чтобы сохранить влагу.
2. Выпекание: Положите свеклу на решетку или противень и отправьте в разогретую духовку. Время зависит от размера, ориентируйтесь на 40–60 минут.
3. Проверка готовности: спустя 40 минут встряхните или осторожно кликните по свекле – она должна иметь упругую структуру.
4. Охлаждение: Дайте свекле остыть внутри фольги около 10 минут, чтобы легче было очистить кожуру.

Советы по подаче и использованию

После охлаждения аккуратно снимайте кожу, она легко отделяется. Запеченная свекла отлично подходит для салатов, закусок и напитков. Подавайте ее нарезанной тонкими ломтиками или натертой. Чтобы подчеркнуть вкус, добавьте немного оливкового масла и свежей зелени. Храните запеченную свеклу в холодильнике не более 3 дней, поместив в герметичный контейнер.