Как испечь торт Медовик дома пошаговая инструкция

Приготовьте тесто

Для основы торта возьмите 300 г меда, 200 г сахара, 2 яйца, 1 чайную ложку соды и 600 г муки. В сотейнике размешайте мед и сахар, поставьте на огонь и нагревайте до растворения сахара, не доводя до кипения. В горячую смесь добавьте соду, она вспенится. Переложите массу в глубокую миску и быстро вмешайте яйца. Теперь постепенно всыпайте муку, вымешивая тесто до однородной, мягкой, слегка липкой консистенции. Разделите тесто на 6-8 равных частей.

Выпекание коржей

1. Раскатайте каждую часть теста в круг толщиной около 2-3 мм на присыпанной мукой поверхности. Стол желательно застелить бумагой для выпекания или смазать маслом.
2. Перенесите заготовки на противень, застеленный бумагой, и выпекайте при температуре 180°C 3-4 минуты до золотистого цвета.
3. Готовые коржи остудите на решетке. Не повредит оставить их на ночь, чтобы они слегка подсохли и лучше пропитались.

Приготовьте крем

Для крема потребуется 400 г сливочного масла, 300 г сгущенного молока и ванильный сахар по вкусу. Взбейте мягкое масло до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко и ванильный сахар, продолжайте взбивать до однородности.

Сборка торта

1. Положите первый корж на плоское блюдо или подставку.
2. Равномерно намажьте его кремом, сверху – следующий корж.
3. Процессы повторяйте, пока не используете все коржи. Верх торта украсьте оставшимся кремом или по желанию посыпьте орехами, кокосовой стружкой.
4. Дайте медовику пропитаться в холодильнике минимум 4 часа, лучше оставить на ночь.