Как приготовить цукини с фаршем в духовке легко и вкусно

Вам понадобится:

• Цукини – 4 средних плода
• Фарш – 400 г (лучше говяжий или смесь говядины и свинины)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Помидоры – 2 шт. или 2 ст.л. томатной пасты
• Сыр твердый – 100 г (по желанию)
• Масло растительное
• Специи – соль, перец, паприка, прованские травы

Подготовка продуктов

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Разрежьте цукини пополам вдоль и аккуратно вырежьте внутреннюю часть ложкой, оставляя бортики толщиной около 1,5-2 см. Получатся лодочки.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности.
4. Добавьте к луку фарш, посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Жарьте, помешивая, пока фарш не станет рыхлым и прожарится полностью.
5. Добавьте в фарш измельченные помидоры или томатную пасту, прованские травы и тушите 5 минут. В конце попробуйте на соль, по необходимости скорректируйте.
6. На подготовленных лодочках цукини выложите фарш, разровняйте.
7. Натрите сверху сыр и украсьте зеленью или специями по вкусу.

Запекание

Выложите цукини на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока цукини не станут мягкими, а сыр – румяным.

Советы для вкусного результата

• Используйте свежие цукини без повреждений и вмятин – они лучше держат форму и получаются сочными.
• Обжаривать фарш нужно до полного насыщения ароматом специй и выделения влаги, чтобы начинка была сочной и насыщенной вкусом.
• Перед началом запекания можно слегка посолить лодочки цукини, чтобы убрать излишнюю горечь.
• Добавьте немного укропа или петрушки в фарш для свежести.