Как приготовить цветную капусту со сметаной на сковороде

Подготовка ингредиентов

Разделите головку цветной капусты на небольшие соцветия. Тщательно промойте их под прохладной водой, чтобы убрать возможную грязь и пузырьки воздуха. Подготовьте 200 г сметаны, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу и свежую зелень для подачи. Важно выбрать толстостенную сковороду, чтобы равномерно прогреть капусту.

Обжарка капусты

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите подготовленные соцветия и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут. Цель – добиться легкой золотистой корочки и мягкости внутри. При необходимости добавьте чуть больше масла или воды для предотвращения пригорания.

Добавление сметаны

Когда капуста немного поджарится, уменьшите огонь до слабого и добавьте вскипевшую сметану. Прежде чем это сделать, взбейте сметану с измельченным чесноком, солью и перцем. Тщательно распределите смесь по всему объему и тушите еще 5-7 минут, чтобы капуста пропиталась соусом и стала мягче. Не забывайте помешивать, чтобы соус не пригорел и равномерно расправился.

Подача и дополнения

Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью. Хорошо сочетается с вареными или жареными картофелем, а также с ржаным хлебом. Можно украсить сверху ломтиками свежего огурца или добавить немного тертого сыра для дополнительного вкуса. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить насыщенность ароматов и текстуру.