Как приготовить фаршированные макароны в духовке пошаговая инструкция
Начинайте с подготовки ингредиентов. Отварите 300 г макаронных изделий (лучше выбрать большие трубочки или рога) в подсоленной воде до состояния аль денте – примерно на 2 минуты меньше, чем указано на пакете. После варки откините макароны на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Отставьте их в сторону.
Подготовка начинки
- Выберите начинку. Традиционно используют смесь сыра (можно взять 200 г твердых сортов), творога (150 г), свежей зелени, а также специи по вкусу – соль, перец, мускатный орех.
- Смешайте продукты. В миске соедините натертый сыр, творог, измельченную зелень и специи. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Формирование блюда
- Наполните макароны. Аккуратно вставляйте ложку начинки внутрь каждого макарона, удерживая их за края для удобства. Для более плотной начинки, можно использовать кондитерский мешок без иглы.
- Выложите их в глубокую плотную форму для запекания, плотно прижав друг к другу, чтобы макароны оставались целыми.
Приготовление и запекание
- Приготовьте соус. В миске смешайте 300 мл сливок или сметаны, 2-3 зубчика чеснока, измельченного, и 100 г тертого сыра. Можно добавить немного тимьяна или базилика для аромата.
- Залейте смесью фаршированные макароны, равномерно распределяя соус по поверхности.
- Запекайте в уже разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет и блюдо не станет горячим внутри.
Советы по подаче
- Перед подачей посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.
- Можно дополнительно добавить немного тертого сыра или каплю оливкового масла для более насыщенного вкуса.
- Подавайте с легким салатом из свежих овощей или зелени.