Как приготовить французский омлет пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Для классического французского омлета понадобятся:

• 3 яйца
• 30 г сливочного масла
• соль и свежемолотый черный перец
• зелень по желанию (петрушка, укроп)

Выделите все ингредиенты на рабочем месте, чтобы процесс пошел легко и быстро.

Шаги приготовления

1. Взбейте яйца в миске вилкой или венчиком до однородности, добавьте щепотку соли и перца. Не взбивайте слишком активно – должна остаться небольшая пенка.
2. Растопите масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Масло должно полностью растопиться и покрыть дно равномерно.
3. Вылейте яйца в сковороду, распределите их по поверхности равномерно, наклоняя посуду.
4. Готовьте омлет на среднем огне, без перемешивания, около 1-2 минут. В это время он начнет схватываться снизу.
5. Поднатянуте края с помощью шпателя или лопатки, аккуратно подтягивая омлет к центру.
6. Добавьте зелень или другие начинки по желанию на одну половину омлета.
7. Сложите омлет пополам или аккуратно сверните его в рулет, чтобы начинка осталась внутри. Готовьте еще 30 секунд, чтобы сыр или зелень немного пропитались.
8. Переложите омлет на тарелку и сразу подавайте.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие яйца – это придаст омлету насыщенный вкус.
• Масло должно быть горячим, но не ошмеляющим, чтобы омлет получился нежным и не пригорел.
• Не передерживайте омлет на огне – он должен оставаться мягким и сочным внутри.