Как приготовить треску филе в духовке вкусно и быстро
Начните с подготовки рыбы. Разморозьте треску, если она заморожена, и промойте под холодной водой. Просушите бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу. Нарежьте филе на порционные куски.
Приготовление маринада
Для насыщенного вкуса сделайте маринад. В небольшую миску смешайте:
- чуть меньше половины чайной ложки соли
- щепотку молотого чёрного перца
- две столовые ложки оливкового масла
- одну чайную ложку лимонного сока
- чеснок, измельчённый в пасту, или 1-2 зубчика, натёртых на тёрке
- зелень по желанию (укроп, петрушка)
Обмойте куски рыбы полученной смесью и оставьте мариноваться на 10-15 минут – этого достаточно, чтобы раскрыться вкусам.
Запекание
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Положите маринованное филе на противень, застеленный бумагой для запекания или смазанный маслом.
- Обсыпьте рыбу дополнительной зеленью и сбрызните ещё немного лимонного сока для яркости.
- Запекайте 15-20 минут. Готовность определите по непрерывному белому цвету мяса и отсутствию прозрачности.
Советы для посадочного результата
- Для сочности добавьте на противень дольки лимона или pour чуть больше оливкового масла перед запеканием.
- Если хотите более румяную корочку, за 2-3 минуты до готовности включите режим гриля.
- Подавайте с гарниром из свежих овощей, картофеля или риса – быстро, вкусно и насыщенно.
