Как приготовить хачапури с сыром из слоеного теста дома

Подготовка ингредиентов и теста

Начните с покупки качественного слоеного теста – оно должно быть свежим и мягким. Для начинки выберите любой твердый или полутвердый сыр, например, сулугуни, адыгейский или российский. Добавьте немного сливочного масла для насыщенного вкуса. Не забудьте подготовить яйца – они пригодятся для смазывания и придания мягкости готовому блюду.

Приготовление начинки

Натрите сыр на крупной терке, смешайте с мягким сливочным маслом и небольшим количеством свежей зелени или специй по желанию. Полученную смесь равномерно распределите по раскатанному слоеному тесту.

Формирование и выпекание

1. Раскатайте тесто в рисунок квадрата или круга толщиной около 3-4 мм.
2. Распределите сырную начинку по центру, оставляя края по 2-3 см.
3. Сложите тесто по краям, образуя бортики, или сверните его рулетом в случае круглой формы.
4. Переложите заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
6. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, пока тесто не станет хрустящим и румяным.

Советы по сервировке и подаче

Готовый хачапури с сыром подайте горячим, по желанию украсьте свежей зеленью, дополнительно посыпьте тертым сыром или сбрызните сливочным маслом. Такой хлеб отлично сочетается с кисломолочными напитками и свежими овощами.