Как варить брокколи на пару для прикорма ребёнка

Выбирайте свежую брокколи, избавляйте от плотных стеблей и грубых листьев. Разделите соцветия на мелкие части, чтобы они равномерно пропаривались и лучше усваивались малышом.

Подготовка к варке на пару

На дно пароварки или кастрюли с антипригарным ситом положите воду так, чтобы она не касалась篮цев. Вода должна закипеть и создавать пар, который мягко приготовит овощи.

1. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения.
2. Установите пароваку или сито с брокколи над паровой чашей.
3. Закройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы на поверхности сохранялся стабильный пар.

Процесс варки и время

Готовьте брокколи на пару 5-7 минут. За это время цвет соцветий станет ярко-зеленым, а структура станет мягкой, но сохранит небольшую упругость.

Проверка готовности и подача

Проверьте мягкость, проткнув овощ вилкой. Он должен легко отходить, но не развариться. Остудите брокколи до температуры 37-40°С, чтобы она была безопасна для ребёнка.

Измельчите брокколи до пюреобразной консистенции, добавляя по необходимости немного воды или материнского молока для достижения желаемой текстуры.