Как запечь целую тыкву с мясом в духовке

Подготовка продукта и ингредиентов

Для запекания выбирайте свежую, плотную тыкву овальной или круглой формы весом от 1,5 до 3 кг. Обязательно промойте ее под проточной водой, удалите грязь и пыль. Нарежьте верхушку, чтобы было удобнее нафаршировать мяса и пряными компонентами. Удалите семена и мягкие внутренние волокна. В качестве начинки подойдет связка мяса – например, свинина или говядина, дополнительно добавьте лук, чеснок, специи, зелень и немного масла для сочности.

Выбор и подготовка мяса

• Мясо предварительно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
• Нарежьте на небольшие куски или мелко измельчите для равномерного распыления в начинке.
• Подсушите мясо с солью, перцем и любимыми специями за 15-20 минут до начинки, чтобы оно не выделяло лишнюю жидкость при запекании.

Процесс начинки и запекания

1. Залейте внутрь тыквы подготовленным мясным фаршем, слегка утрамбовывая, чтобы он равномерно распределился.
2. Можно добавить дополнительно овощи – морковь, болгарский перец, помидоры – на слой мяса для насыщенного вкуса.
3. Поставьте подготовленную тыкву на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
4. Запекайте при температуре 180°C в течение 1,5-2 часов. Проверяйте готовность, проткнув ножом или деревянной палочкой: она должна легко проникнуть в мякоть.

Советы для идеального результата

Перед запеканием можно натереть корку тыквы растительным маслом или медом для получения хрустящей корочки. Если тыква крупная, рекомендуется накрыть ее алюминиевой фольгой на первые 1 час, чтобы мясо внутри хорошо приготовилось, а корка не пригорела. Желаете более насыщенный вкус? Используйте смесь пряных трав и чесночного масла, смазав поверхность за 15 минут до окончания времени запекания.

Подача и дополнительные варианты

Готовую тыкву аккуратно выньте из духовки, дайте немного остыть. Нарежьте порционными кусками прямо в кожуре – так блюдо выглядит эффектно и удобно. В качестве гарнира подойдет свежая зелень, сметана или соус на основе йогурта. Для разнообразия в начинку добавляйте орехи, сухофрукты или сыр, чтобы каждый раз получать новый вкус.