Как запечь филе минтая в духовке вкусно и просто

Подготовка и маринад

Начинайте с выбора свежего минтая. Лучше использовать филе без костей и кожи. Для маринада смешайте в небольшой миске 2 столовые ложки оливкового масла, сок лимона, 1 чайную ложку соли и по половине чайной ложки черного перца и паприки. Добавьте измельчённый чеснок или сухие специи по желанию. Обмажьте филе маринадом и оставьте на 15–20 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Застелите противень бумагой для выпекания или используйте силиконовый коврик.
3. Выкладывайте филе минтая так, чтобы оно не пересекалось. Можно посыпать сверху свежей зеленью или дополнительно приправить по вкусу.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте 15–20 минут. Готовность можно проверить, аккуратно проткнув кусочек вилкой – рыба должна стать мягкой и легко разделяться на волокна.

Советы для получения вкусного результата

• Не передерживайте рыбу – она может стать жесткой и пересушенной.
• Используйте фольгу или крышку для увлажнения – так запеканка получится сочнее.
• В конце, по желанию, можно немного посыпать тертым сыром и подержать еще 2–3 минуты под грилем для золотистой корочки.

Подача и дополнения

Подавайте минтая с овощами на пару, рисом или свежим салатом. Легкий соус на основе йогурта или лимонного сока дополнит блюдо и придаст ему яркость.