Как запечь семгу с овощами в духовке хорошо и вкусно
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежей семги – среди нее отдавайте предпочтение филе без костей и кожи. Овощи подойдут любые: болгарский перец, цуккини, морковь, брокколи или помидоры. Нарежьте их крупными кусками, чтобы они равномерно пропеклись. Для маринада используйте сок лимона, оливковое масло, соль, перец и свежие травы по вкусу: укроп, петрушку или тимьян.
Приготовление
- Маринование семги: Обмажьте рыбу подготовленным маринадом и оставьте на 15-20 минут. Это сделает мясо сочным и ароматным.
- Подготовка овощей: Выложите нарезанные овощи в миску, добавьте немного оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200°С. Выложите овощи на противень первым слоем, сверху разместите семгу. Можно дополнительно посыпать рыбу свежей зеленью или кусочками лимона для яркости вкуса.
- Запекайте: Поместите противень в духовку и запекайте 20-25 минут. Рыба должна стать сияющей, а овощи – мягкими и слегка поджаренными.
Советы для насыщенного вкуса
Используйте специи по своему вкусу: паприку, чесночный порошок или прованские травы. Для дополнительной сочности добавьте немного сливочного масла или каплю белого вина при укладке овощей. За 5 минут до окончания запекания посыпьте блюдо натертым сыром или панировочными сухарями для хрустящей корочки.
Подача и украшение
На тарелку выложите запеченную семгу с овощами, украсьте свежей зеленью и дольками лимона. Такой рецепт отлично сочетается с запашистым рисом, киноа или свежим багетом.
