Лучшая рецептура для приготовления сочной голени курицы

Идеальные пропорции маринада

Для получения сочной и ароматной голени подготовьте маринад, который включает:

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайную ложку паприки
• ½ чайной ложки тимьяна или розмарина
• ¼ чайной ложки черного перца
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сока лимона

Все ингредиенты соедините и хорошо перемешайте. Маринад обеспечивает баланс кислоты, соли и ароматических трав, которые сделают мясо мягким и насыщенным.

Процесс маринования и приготовления

1. Маринация: Обмажьте голени полученной смесью и оставьте минимум на 2 часа, лучше – на ночь в холодильнике. Это позволит мясу пропитаться специями и стать мягким.
2. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите голени на противень, застеленный пергаментом или фольгой.
3. Запекание: Готовьте в течение 40–45 минут, периодически поливая соком из маринада или выделившимся соком. Время зависит от размера голеней и особенностей духовки.
4. Обжаривание для корочки: За 10 минут до готовности включите функцию гриль, чтобы получить приятную румяную корочку.

Советы по подаче

Подавайте голень с свежими овощами или картофельным пюре. Перед подачей дайте ей немного остыть – мясо станет ещё сочнее и мягче.