Как быстро приготовить котлеты в духовке без масла

Подготовка котлет и ингредиентов

Для приготовления нежных и сочных котлет без добавления масла используйте мясной фарш, который содержит достаточное количество жира. Обычно подойдет говяжий, свиной или смешанный фарш. Добавьте в фарш:

• Лук – мелко нарезанный или измельченный в блендере, чтобы котлеты вышли мягкими.
• Черный перец и соль – по вкусу.
• Специи – по желанию, например, паприка или душистый перец.
• Яйцо – для связывания массы и формирования котлет.
• Хлеб – немного размоченного в воде или молоке (без масла) или панировочные сухари, если хотите плотную структуру.

Формирование котлет и подготовка духовки

Смесь перемешайте, сформируйте из нее плоские котлеты толщиной 1,5-2 см. Разместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Это избавит от использования масла и обеспечит легкое очищение.

Режим и время приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поставьте противень с котлетами в духовку.
3. Запекайте 20-25 минут, перевернув котлеты на половине времени для равномерной прожарки.

Советы для идеальных котлет

• Обратите внимание на толщину – чем тоньше котлеты, тем быстрее они пропекаются.
• Используйте пергамент – он защитит котлеты от прилипания и снизит необходимость в масле.
• Проверьте готовность – мясо должно быть полностью прожаренным и иметь внутреннюю температуру около 70°C.