Как приготовить фаршированный перец на сковороде красиво и вкусно

Выбираем перцы и подготовка

Отдавайте предпочтение средним, плотным болгарским перцам с ровной формой. Перед началом удаления семян аккуратно обрежьте верхушки, чтобы сохранить шляпки – так перцы выглядят привлекательнее на тарелке. Промойте перцы внутри и снаружи и обсушите бумажным полотенцем.

Готовим начинку и укладываем в перцы

1. Основа начинки: смешайте хорошо промытый рис, фарш (лучше использовать смесь свиного и говяжьего), мелко нарезанный лук, чеснок, зелень и специи. Можно добавить немного сыра или овощей для сочности и цвета.
2. Формирование: наполните перцы смесью до верха, аккуратно утрамбовывая, чтобы начинка плотно держалась внутри. Следите, чтобы шляпки оставались неподвижными, и перцы не были переполнены, иначе они могут треснуть при жарке.

Обжариваем перцы на сковороде

Разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Положите перцы нижней частью вниз, чтобы сформировать красивую корочку. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корки. Таким образом перцы не только красиво выглядят, но и приобретают насыщенный вкус.

Доводим до готовности

После обжарки добавьте в сковороду немного воды или бульона – примерно половину стакана и накройте крышкой. Тушите перцы на слабом огне 15-20 минут до мягкости начинки. Время зависит от размера перцев и плотности начинки. В конце откройте крышку и проверьте, чтобы начинка была полностью пропеченной и сочной.

Подача и украшение

Выбирайте аккуратные тарелки и выкладывайте перцы так, чтобы шляпки остались сверху. Можно украсить блюдо свежей зеленью, ломтиками свежих овощей или посыпать тертым сыром прямо перед подачей. Такой подход сделает готовое блюдо ярким и приятным для глаза.