Как приготовить шашлычки на шпажках в духовке быстро и вкусно

Подготовка ингредиентов и маринад

Для начала выберите свежое мясо – свинина, курица или говядина. Нарежьте его небольшими кусочками размером 3-4 см. Для маринада смешайте:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 1 чайную ложку паприки или приправы по вкусу
• 1 столовую ложку уксуса или лимонного сока

Поместите мясо в маринад, тщательно перемешайте и оставьте настояться минимум на 30 минут. Чем дольше – тем насыщеннее получится вкус.

Нанизывание и выпекание

Нанижите кусочки мяса на деревянные или металлические шпажки, чередуя с кусочками овощей – болгарского перца, лука, цуккини или помидоров черри. Перед использованием деревянных шпажек замочите их в воде на 15 минут, чтобы не обгорели в духовке.

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите шашлычки на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.

Запекайте 20-25 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком или маринадом. В конце по желанию можно включить гриль и подержать шашлыки 2-3 минуты для образования золотистой корочки.

Советы по результату

• Следите за временем: пересушенное мясо потеряет сочность.
• Используйте свежие овощи: они придадут яркий вкус и цвет.
• Для особого аромата добавьте в маринад немного розмарина или орегано.
• Подавайте с свежей зеленью, соусами и свежим мясом, чтобы получить полноценное блюдо.