Как приготовить сырные лепешки на кефире в сковороде

Ингредиенты и подготовка

Возьмите 250 мл кефира, 300 г муки, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 чайную ложку соды, щепотку соли и масло для жарки. Твердый сыр натрите на мелкой терке. В миске соедините кефир, яйцо и щепотку соли, хорошо перемешайте. Добавьте соду, которая начнет пениться, и затем всыпьте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.

Приготовление лепешек

1. Отделите куски теста размером с мандарин. Раскатайте каждую в тонкую круговую лепешку диаметром около 15-20 см.
2. На одну половину лепешки равномерно распределите натертый сыр, оставляя края свободными.
3. Сложите лепешку пополам, закрепляя края пальцами или вилкой, чтобы начинка не вытекла при жарке.

Жарка на сковороде

Нагрейте толстую сковороду и добавьте немного масла. Выложите лепешки и жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Следите, чтобы сыр внутри хорошо расплавился, а лепешки приобрели приятный аромат.

Советы и вариации

• Добавьте зелень: в начинку можно добавить укроп, петрушку или зеленый лук для яркого вкуса.
• Используйте разные сыры: попробуйте комбинировать твердый сыр и плавленый для более насыщенного вкуса.
• Подайте горячими: лепешки отлично сочетаются с сметаной или йогуртом, их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к супам.

Полезные советы

Тесто не должно быть слишком мокрым или слишком твердым – оно должно легко раскатываться и держать форму. Следите за огнем, чтобы лепешки не подгорели, а сыр полностью расплавился внутри.