Как приготовить торт с фруктами пошаговая инструкция

Начинайте с подготовки ингредиентов. Для теста возьмите 3 яйца, 200 граммов сахара, 150 граммов сливочного масла, 1 чайную ложку разрыхлителя и 250 граммов муки. Для начинки используйте свежие фрукты по вкусу: клубнику, киви, бананы, ягоды или другие любимые плоды. Не забудьте подготовить сироп или джем для пропитки и взбитое сливочное масло для крема.

Приготовление теста и основы

1. Размягчите масло и взбейте его с сахаром до пышной пены. Затем добавьте по одному яйца, продолжая мешать.
2. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите в масляную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
3. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпекания, и разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
4. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой из центра торта.

Подготовка фруктовой начинки и сборка

Тем временем займитесь фруктами:

• Мойте и очищайте фрукты перед нарезкой. Ягоды оставляйте целыми, крупные плоды нарежьте тонкими пластинками или кубиками.
• Подготовьте сироп: смешайте немного воды с сахаром и доведите до кипения. Опционально добавьте немного лимонного сока или мята для освежающего вкуса.

Когда корж остынет, разрежьте его на два или три коржа, если хотите более воздушную структуру. Каждый слой смажьте сиропом, чтобы он пропитался, а затем выложите слой фруктов. Накройте следующим коржом и повторите процесс.

Финальный этап и оформление

1. Обмажьте торт взбитым сливочным маслом или кремом между слоями и сверху.
2. Украсьте поверхность оставшимися фруктами и по желанию посыпьте натертым шоколадом или миндальной крошкой.
3. Дайте торту настояться минимум 2 часа в холодильнике, чтобы все вкусы соединились и торт стал более мягким и ароматным.