Как приготовить хвост лобстера на сковороде

Подготовка лобстера

Начинайте с разморозки свежего хвоста лобстера, если он был заморожен. Опустите его в холодную воду на 15-20 минут или разморозьте в холодильнике. После этого промойте под прохладной водой и аккуратно просушите бумажными полотенцами. Сделайте разрез по панциру вдоль, начиная с основания хвоста до обрезанного конца. Это облегчит проникновение специй и улучшит равномерное приготовление.

Приготовление на сковороде

Ингредиенты

• Хвост лобстера – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лимонный сок – 1 ст. ложка
• Соль и перец – по вкусу
• Петрушка – для украшения

Подготовка к жарке

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
2. Порубите чеснок мелко и добавьте его в масло. Жарьте 30 секунд, чтобы масло пропиталось ароматом.

Жарка хвоста

1. Положите разрезанный хвост внутренней стороной вниз на сковороду. Обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета.
2. Переверните хвост и жарьте еще 2-3 минуты, поливая получившимся соусом.
3. После этого добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.

Обжаривание и подача

Далее аккуратно переложите хвост на тарелку, украсьте свежей петрушкой и подавайте сразу. В качестве гарнира отлично подойдут легкие салаты или жареный картофель. Такое блюдо сохранит сочность и подчеркнет морской вкус лобстера.