Как приготовить яркие разноцветные блины пошаговые рецепты

Чтобы получить эффектные блины разных цветов, нужно подготовить тесто и окрасить его перед жаркой. Такой десерт порадует взрослых и детей и сделает любой завтрак или праздник ярким.

Основной ингредиент и подготовка теста

1. Мука – 2 стакана. Просейте, чтобы избежать комков.
2. Молоко – 1,5 стакана. Можно заменить на растительный напиток.
3. Яйца – 2 шт., взбейте до пышной пены.
4. Сахар – 2 ст. ложки, добавьте для сладости и пышности.
5. Растительное масло – 3 ст. ложки, в тесто и для жарки.
6. Щепотка соли – для баланса вкуса.

Смешайте яйца, сахар, соль и масло до однородности. Постепенно введите просеянную муку, затем вливайте молоко, постоянно помешивая. Получится жидкое, однородное тесто.

Разделение и окрашивание теста

• Разделите тесто на несколько частей – по количеству желанных цветов.
• Добавьте красители: используйте натуральные (свекольный сок, шпинат, куркума) или пищевые красители.
• Тщательно перемешайте каждую часть – масса должна быть однородной.
• Проверьте консистенцию – тесто должно оставаться жидким, чтобы блины получились тонкими и эластичными.

Жарка и сборка ярких блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом.
2. Вылейте маленькую порцию окрашенного теста и равномерно распределите его, чтобы получился тонкий блин.
3. Жарьте до появления золотистой корочки по краям, затем аккуратно переверните и поджарьте другую сторону.
4. Повторяйте с остальными цветами, укладывая блины стопкой или в форме роллов.

Советы и идеи

Чтобы сделать блины более насыщенными по цвету,: добавляйте немного больше красящего вещества, но не превышайте дозировку. Для гармоничного сочетания цветов можно складывать их слоями или формы чередовать в композиции. Подавайте с ягодами, сиропом или взбитыми сливками для дополнительного удовольствия.