Как сделать домашние роллы Филадельфия пошагово

Подготовка ингредиентов и оборудования

Для начала подготовьте все необходимые продукты: свежий рис для суши, нори, сливочный сыр, авокадо, слабосоленый лосось, соевый соус, имбирь и васаби. Также потребуется рисоварка или кастрюля для варки риса, деревянная терка или блюдо для охлаждения, острый нож и бамбуковая циновка для роллов.

Приготовление риса для роллов

1. Промойте рис. Тщательно промойте его под проточной водой до прозрачности, чтобы удалить лишний крахмал.
2. Варите рис. Вылейте рис в рисоварку или кастрюлю, добавьте воду в соотношении 1:1,2 и варите на слабом огне 15-20 минут.
3. Заправка риса. После варки аккуратно выньте рис, переложите его в миску и добавьте смесь рисового уксуса, сахара и соли. Осторожно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.

Подготовка начинки

• Авокадо. Очистите и нарежьте на тонкие полоски.
• Лосось. Нарежьте тонкими полосками, следя за свежестью продукта.

Формирование роллов

1. Разложите нори. Положите лист нори на бамбуковую циновку, блестящей стороной вниз.
2. Распределите рис. Распределите равномерно тонкий слой риса по нори, оставляя около 1 см по краю без риса сверху.
3. Добавьте начинку. Положите полоски лосося и авокадо в нижней части риса, чуть ближе к вам.
4. Закручивание ролла. Поднимите край циновки и аккуратно сверните ролл вверх, плотно затянув, чтобы начинка не выпадала.
5. Разрежьте ролл. Используйте острый нож, смоченный водой, чтобы разрезать ролл на 6-8 частей.

Подача и советы

Подавайте роллы с соевым соусом, тонко нарезанным имбирем и васаби. Для эстетичного вида можно украсить поверхность роллов тонкими ломтиками авокадо или рыбы. Перед подачей обязательно смачивайте нож водой для аккуратных разрезов. Экспериментируйте с начинками, добавляйте огурцы или креветки, чтобы получить разные вкусовые оттенки.