Как запечь курицу с картошкой и овощами в духовке
Подготовка ингредиентов
Для запекания возьмите куриную тушку или куски на ваше усмотрение. Картофель нарежьте крупными кусками, примерно по 3-4 см. Овощи – морковь, болгарский перец, кабачки или брокколи – тоже подготовьте, нарезав их произвольно, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Используйте оливковое масло, соль, перец и любимые специи для маринада.
Маринад и подготовка к запеканию
- Обмажьте курицу смесью из масла, соли, перца и пряных трав, таких как розмарин или тимьян.
- Добавьте немного лимонного сока или уксуса для мягкости мяса и улучшения вкуса.
- Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на час.
- Тем временем смешайте картофель и овощи с маслом, солью и специями.
Процесс запекания
- Выложите курицу и овощи в жаропрочную форму или противень, равномерно распределяя их.
- Разместите картофель вокруг или под курицей, чтобы он пропекся одновременно с мясом.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Поставьте противень в духовку и запекайте около 50-60 минут, время зависит от размера кусков.
- Через 30 минут аккуратно переверните овощи и картофель, чтобы они равномерно зарумянились.
- Проверяйте готовность – курица должна достигнуть внутренней температуры 75°C, а овощи стать мягкими.
Финальные штрихи
По окончании извлеките блюдо из духовки и дайте постоять 5-10 минут. Это позволит соку равномерно распределиться, а мясу стать чуть мягче. Перед подачей украсьте зеленью – укропом или петрушкой – и подавайте горячим.
