Как запечь куриную печень в духовке вкусно и быстро

Подготовка и маринад

Перед запеканием очистите куриную печень от лишних сосудов и пленок. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для получения насыщенного вкуса замаринуйте печень в смеси оливкового масла, соли, перца и густого соуса горчичной или соевого типа. Добавьте немного лимонного сока или уксуса для мягкости и яркости вкуса. Оставьте в маринаде на 15-20 минут, чтобы аромат пропитал ткань.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Пока она прогревается, подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав маслом.
2. Выложите замаринованную печень одним слоем. Не переполняйте противень, чтобы печень равномерно пропекалась.
3. Запекайте 15-20 минут. За 5 минут до окончания можно включить гриль, чтобы поверхность приобрела аппетитную корочку.

Советы для идеального результата

• Не пересушивайте печень – при передержке она станет жесткой и потеряет вкус.
• Периодически поливайте печень выделившимся соком или полейте сверху смесью масла и лимонного сока на последних минутах запекания.
• Подавайте с овощами или легким гарниром, например, с отварным картофелем или свежим салатом.

Варианты блюд

Можно добавить к маринаду измельчённый чеснок, розмарин или тимьян для более насыщенного аромата. Также хорошо сочетается с соусами на основе сметаны, йогурта или томатной пасты. Экспериментируйте с специями, чтобы подобрать собственный идеальный вкус.