Как запечь маринованную курицу в духовке вкусно и просто

Подготовка маринада и курицы

Начните с выбора качественной куриной грудки или бедра. Тщательно промойте мясо под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Для маринада смешайте:

• растительное масло – 3 столовые ложки
• лимонный сок – 2 столовые ложки
• чеснок, измельчённый – 3 зубчика
• соевый соус или вустерширский – 1 столовая ложка
• соль и перец по вкусу
• специи – паприка, тимьян или орегано по желанию

Погрузите мясо в маринад, хорошенько растирая его, чтобы он пропитался. Оставьте в холодильнике на 1-3 часа, чтобы курица впитала ароматы.

Запекание курицы

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
3. Выложите маринованное мясо на противень одним слоем, следите, чтобы куски не перекрывали друг друга.
4. Запекайте примерно 25-35 минут, в зависимости от толщины кусков. Средний показатель – 30 минут.
5. За 10 минут до готовности можете смазать курицу оставшимся маринадом или посыпать свежими травами.
6. Периодически поливайте мясо выделяющимся соком для более насыщенного вкуса и сочности.

Советы и особенности

Для получения золотистой корочки повысите температуру до 220°C за 5 минут до окончания приготовления. Следите, чтобы не пересушить – мясо должно остаться сочным и мягким. Если куски толстые, можно увеличить время запекания или порезать их пополам.

Подавайте запечённую курицу с легким гарниром: овощами, свежими салатами или картофелем. Порежьте на порционные куски, украсьте зеленью и подавайте горячей или охлажденной, по желанию.