Легкие и вкусные рецепты приготовления оладушек

Классический рецепт пышных оладушек без добавления сахара

Для получения мягких и пушистых оладушек смешайте:

• 300 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя
• 200 мл кефира или простокваши
• 2 яйца
• щепотку соли

Взбейте яйца с кефиром, добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать можно с сметаной, вареньем или медом.

Рецепт без яиц и молочных продуктов

Для веганских оладушек возьмите:

• 200 г кукурузной муки
• 150 мл водного раствора льняной муки (1 ст. л. льняных семян + 3 ст. л. воды)
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотку соли
• по желанию – немного ванильного сахара или корицы

Измельчите льняные семена, смешайте с водой и оставьте на 5 минут. В полученную смесь добавьте остальные ингредиенты, тщательно перемешайте. Жарьте до появления румяной корочки, переворачивая через 2-3 минуты. Подавайте с фруктами или ягодным вареньем.

Советы для удачного приготовления оладушек

1. Используйте свежий разрыхлитель – это обеспечивает пышность.
2. Пока тесто содержит жидкие компоненты, оно должно быть достаточно густым, чтобы оладьи получились пышными, а не растекались.
3. Жарьте на среднем огне. Это позволит оладьям равномерно пропечься внутри и не гореть снаружи.
4. Не перекладывайте оладьи слишком часто – так они лучше поднимаются и приобретают аппетитную корочку.
5. Для разнообразия добавляйте в тесто чайную ложку ванильного сахара, тертую цедру лимона или ягоды.