Макароны по-флотски как в детском саду легко и просто

Советы по приготовлению и подбору ингредиентов

Используйте качественные макароны из твердых сортов пшеницы. Лучше выбрать короткие и широкие виды, например, ригатони или пенне, чтобы мясной соус хорошо ложился на них. Для фарша подойдут говяжий или смешанный с свининой – так блюдо получится насыщенным. Лук нарежьте мелко и обжарьте до прозрачности, он придаст блюду мягкий вкус. Чеснок можно добавить в соус для усиления аромата, не переборщите – одна-две зубчики.

Этапы приготовления

1. Варка макарон: всыпьте 200 г макарон в кипящую подсоленную воду и варите 8-10 минут до состояния "al dente". После откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Обжарка мяса: на разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте, помешивая, 7-8 минут. Посолите, поперчите, добавьте немного воды или бульона и тушите еще 5 минут.
3. Соединение ингредиентов: к мясу добавьте томатную пасту (2 ст. л.), немного воды и специи по вкусу – лавровый лист, паприку, кориандр. Тушите 10 минут до загустения соуса.
4. Подача: смешайте макароны с соусом, разложите по тарелкам и украсьте свежей зеленью. По желанию сверху можно положить натертый сыр.

Советы по подаче и хранению

• Подавайте блюдо горячим, чтобы мясной соус оставался сочным и ароматным.
• Для хранения остатков используйте глубокую емкость и храните в холодильнике не более суток.
• Перед подачей разогрейте в микроволновке или на плите, добавив немного воды или бульона для сочности.