Макароны с подливкой как в детском саду вкусный домашний рецепт

Совет для идеального результата

Обратите внимание, что правильное приготовление подливы делает блюдо особенно вкусным. Обжаривайте муку на среднем огне до светло-коричневого оттенка, чтобы подлива получилась насыщенной и без неприятного вкуса сырости. После добавляйте бульон или воду порциями, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.

Ингредиенты

• Макароны: 300 г
• Мука: 2 ст. ложки
• Молоко или бульон: 500 мл
• Масло сливочное: 30 г
• Растительное масло: 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу
• Лук репчатый: 1 шт.
• Морковь (по желанию): 1 шт.

Приготовление

1. Варка макарон

Засыпьте макароны в кипящую подсоленную воду и варите до состояния «аль денте». После варки слейте воду, оставьте немного пасты на случай, если потребуется добавить в соус.

2. Подготовка овощей

Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их на растительном масле до прозрачности лука и мягкости моркови.

3. Приготовление подливы

1. Обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая.
2. Постепенно влейте половину молока или бульона, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки.
3. Добавьте оставшееся молоко или бульон, продолжая перемешивать.
4. Всыпьте обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу.
5. Варите на среднем огне, помешивая, около 5–7 минут, пока соус не загустеет.

Подача

Переложите сваренные макароны в сковороду с подливой и перемешайте. Подавать лучше горячими, посыпав зеленью или натертым сыром по желанию.