Лучшие рецепты маринада для вкусных огурцов
Классический рассол с укропом и чесноком
Для приготовления этого маринада смешайте в литре воды:
- 2 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 100 мл уксуса 9%
Добавьте в раствор:
- 2-3 зубчика чеснока, разрезанных на половинки
- Пучок свежего укропа, целиком
- Горсть черного перца горошком
Залейте свежие огурцы подготовленным рассолом и оставьте при комнате температуре на 2-3 часа, после чего уберите в холодильник для дозревания. Такой маринад сохраняет хрусткость и насыщенный вкус огурцов.
Острый маринад с кориандром и чили
Для яркого вкуса смешайте в сотке воды:
- 150 мл уксуса 6%
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайную ложку соли
Добавьте сюда:
- 5-6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинами
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 1 стручок чили, нарезанный мелко
Залейте огурцы маринадом и оставьте на 24 часа в холодильнике. Этот вариант подходит для тех, кто любит острые закуски.
Маринад с анисом и душистым перцем
В 1 литре воды растворите:
- 3 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 100 мл уксуса 9%
Добавьте к раствору:
- палочку коричневого аниса
- 10 горошин душистого перца
- несколько лавровых листов
- кубик коричневого мяса (опционально)
Проварите смесь 5 минут и остудите. Залейте огурцы холодным маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов. Такой рецепт придаст огурцам насыщенный аромат и приятную пряность.
