Блюда из зеленого горошка рецепты и идеи для сервировки
Рекомендуем подавать зеленый горошек со свежими травами и легким соусом
Добавьте в блюда из зеленого горошка свежие укроп, мяту или кинзу для яркости вкуса. Легкий йогуртовый или лимонный соус подчеркнет натуральную сладость горошка и сделает блюдо более насыщенным.
Простые и вкусные рецепты для любого случая
Горошек с мятой и пармезаном
Обжарьте на сковороде 200 г зеленого горошка до мягкости, добавьте свежую мяту и натертый пармезан. Посолите по вкусу, украсьте свежими листьями мяты перед подачей. Такое блюдо отлично подойдет как гарнир или легкий перекус.
Грушевый салат с горошком
Смешайте 150 г зеленого горошка с нарезанными грушами, добавьте руколу и грецкие орехи. Заправьте оливковым маслом, соком лимона и щепоткой соли. Подавайте сразу – сочетание сладкого горошка и фруктов создаст приятный контраст.
Горячее блюдо: рагу из овощей с горошком
Обжарьте лук и морковь, добавьте картофель, стебли сельдерея и 200 г зеленого горошка. Тушите на среднем огне в овощном бульоне 20 минут, приправьте по вкусу и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим в глубокой тарелке.
Идеи для сервировки и подачи
- Мини-блюда: создайте небольшие порции в тарталетках или маленьких мисках, добавьте немного йогурта и свежих трав.
- Соусные подачи: подавайте горошек с легким соусом на основе сыра, сметаны или йогурта, посыпьте зеленью.
- Гарнир: разместите горошек рядом с куриным или рыбацким мясом, украсьте лимонными дольками и зеленью.
Советы по подготовке и хранению
- Замороженный горошек требует минимальной обработки, достаточно его прогреть или бланшировать перед добавлением в блюда.
- Свежий горошек лучше использовать в течение двух дней после покупки, храня в холодильнике в герметичной посуде.
- Бланширование: погрузите горошек в кипящую воду на 2–3 минуты, затем быстро охладите под холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
