Как приготовить чахохбили из курицы пошаговая инструкция

Ключевые шаги приготовления чахохбили

Для начала нарежьте 1 кг куриного мяса на крупные куски. Обычно используют бедра или грудки с кожей. Обжарьте куски на среднем огне до золотистого цвета – примерно 10 минут, регулярно помешивая. После обжарки добавьте 2 крупные луковицы, нарезанные полукольцами. Готовьте еще 5–7 минут до прозрачности лука. Затем влейте 200 мл томатного соуса или 3–4 свежих помидора, предварительно очищенных от кожицы и порезанных. Тушите все вместе около 15 минут, помешивая, чтобы мясо пропиталось соусом и стало мягким.

Последовательность приготовления и советы

1. Подготовка мяса: снимаете кожу и лишний жир, нарезаете крупными порциями.
2. Обжаривание: жарите без крышки, чтобы куски хорошо зарумянились, но не пересушились.
3. Обжарка лука: делайте это до мягкости и прозрачности, чтобы усилить вкус.
4. Добавление помидоров: пропекайте до образования насыщенного соуса, добавьте специи по вкусу.
5. Тушение: накройте крышкой, чтобы мясо хорошо пропарилось, добавьте немного воды, если соус стал слишком густым.

Вкусные добавки и специи

• Зира: добавьте кубиком или молотую, чтобы подчеркнуть грузинский колорит.
• Черный перец и паприка: придадут остроты и насыщенности.
• Свежая зелень: укроп, кинза или базилик добавьте в конце приготовления для свежести и аромата.

Готовое чахохбили подавайте горячим, подойдет к нему свежий лаваш или вареный рис. Для усиления вкуса можно посыпать немного дополнительно зеленью и добавить кусочек сливочного масла прямо в тарелку. Следуйте этим шагам, и у вас обязательно получится сочное, ароматное и насыщенное блюдо.