Как приготовить вкусный торт с кремом чиз пошаговая инструкция и советы

Приготовление домашнего бисквита

Начинайте с подготовки формы для выпечки, застелите ее пергаментом и смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180°C. В миске взбейте 4 яйца с 200 г сахара, пока смесь не станет пышной и светлой. Постепенно просейте 150 г муки и аккуратно вмешайте их в яичную массу, движениями сверху вниз. Переложите тесто в форму и выпекайте 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой, вставленной в центр бисквита: она должна выйти сухой. Остудите корж на решетке и разрежьте на два равных по толщине слоя.

Приготовление крема чиз

Разогрейте 200 г сливочного масла до комнатной температуры. В отдельной миске взбейте 300 г сливочного сыра (например, рикотта или маскарпоне) с 150 г сахарной пудры до однородной густой массы. Постепенно добавляйте сливочное масло и продолжавайте взбивать до гладкости. В конце вмешайте 1 чайную ложку ванилина или несколько капель ванильного экстракта для аромата.

Сборка торта

1. Положите первый корж на сервировочную тарелку.
2. Равномерно намажьте его частью крема чиз.
3. Накройте вторым коржом и также смажьте его кремом.
4. Обильно смажьте поверхность и бока торта оставшимся кремом.

Украшение и подача

По желанию украсьте торт свежими ягодами, цукатами или посыпьте какао-порошком. Дайте торту настояться в холодильнике минимум 2 часа перед подачей, чтобы крем лучше зафиксировался и вкус стал насыщеннее.