Как запечь картошку по-селянски в духовке вкусно и просто
Выбирайте крупные, плотные клубни картофеля. Тщательно вымойте их под проточной водой, удаляя грязь и ошметки земли. Не обязательно очищать кожу, если она аккуратно вымыта, ведь именно в ней сохраняется часть витаминов и придает блюду особый вкус.
Подготовка картофеля
- Нарежьте картофель крупными кусками – около 3-4 см, чтобы он равномерно пропекся и остался мягким внутри.
- Посолите по вкусу, добавьте молотого черного перца и любимые специи: паприку, чесночный порошок, лавровый лист для аромата.
- Добавьте немного масла – лучше всего оливкового или подсолнечного, примерно 2-3 столовые ложки на 1 кг картофеля. Хорошо перемешайте, чтобы специи и масло равномерно распределились.
Запекание картофеля
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите подготовленные куски на противень или в жаропрочную форму одним слоем. Для равномерной корочки можно оставить небольшое пространство между кусками, чтобы соки не слипались.
Время приготовления
- Запекайте около 40-50 минут. За 15 минут до окончания переверните куски, чтобы они равномерно подрумянулись.
- Готовность проверьте, проткнув деревянной палочкой или ножом – он должен легко входить в картофель.
Советы для вкуса и подачи
Подавайте картофель горячим, посыпав свежей зеленью: укропом, петрушкой или чесночным луком. Можно дополнить блюдо сметаной или домашним томатным соусом. Такой способ запекания отлично подходит к мясным или овощным рагу, а также как самостоятельное блюдо.
