Как приготовить торт каприз пошаговая инструкция

Начинаем с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:

• 200 г муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки какао-порошка
• щепотка соли
• ванильный экстракт по вкусу
• 200 г шоколадной глазури или сливочного крема для украшения

Приготовление основы

1. Растопите сливочное масло, чтобы оно стало мягким, но не горячим. Можно немного подогреть в микроволновке или растопить на водяной бане.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте ванильный экстракт. Взбивайте 3–4 минуты, чтобы смесь увеличилась в объеме.
3. Соедините масло и яичную смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
4. Отделите муку и просейте её вместе с разрыхлителем, какао-порошком и щепоткой соли. Постепенно добавляйте в жидкую смесь, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы не было комочков.
5. Полученную тестовую массу выложите в предварительно смазанную маслом форму для выпекания диаметром 20 см.
6. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 35–40 минут. Проверьте готовность, воткнув деревянную палочку или зубочистку – она должна выйти сухой.

Подготовка к сборке и украшение

После остывания бисквита (осторожно выньте из формы и оставьте на решетке на 1 час), приступайте к разрезанию.

1. Разрежьте бисквит на две равные части с помощью ножа для тортов или капроновой нити.
2. На нижний слой нанесите слой сливочного крема или шоколадной глазури, накройте верхней частью бисквита.
3. Покройте торт оставшимся кремом, аккуратно распределяя по всей поверхности и бокам.
4. Украсьте по желанию: можно посыпать крошками, шоколадной стружкой или фруктами.

Дайте торту постоять в холодильнике минимум 2 часа перед подачей, чтобы просочились вкусы и он стал плотнее.