Как запечь морскую рыбу в духовке легко и вкусно

Выбор рыбы и подготовка

Для запекания идеально подойдут такие виды как треска, морской окунь, судак или хек. Перед приготовлением промойте рыбу холодной водой, удалите кости и, если есть, внутренности. Высушите полотенцем и при необходимости нарежьте кусками одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.

Маринад и специи

Обмакните рыбу в смесь оливкового масла, сока лимона или лайма, и добавьте щедрую порцию свежего укропа, петрушки или фенхеля. Посолите и поперчите по вкусу. Такой маринад придаст рыбе насыщенный вкус и аромат.

Выбор и подготовка формы

Используйте противень или огнеупорную форму, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом. Это поможет рыбе не пригореть и облегчит очистку. Расположите куски так, чтобы между ними было немного пространства, чтобы тепло обошло каждую порцию.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите рыбу на подготовленную форму.
3. Сбрызните сверху оставшимся маринадом или оливковым маслом.
4. Поставьте в духовку и запекайте 20–25 минут, пока мякоть не станет белой и легко разделяется вилкой.

Полезные советы

• Температура и время: контроль температуры важен для сохранения сочности. Не пересушите рыбу.
• Добавки: за 5 минут до окончания запекания сверху можно положить ломтики лимона или тонкие слайсы овощей, чтобы добавить аромат.
• Подача: сочетайте с легкими гарнирами – зеленью, запеченными овощами или картофелем.