Как запечь шампиньоны с фаршем в духовке
Подготовка ингредиентов
Для приготовления потребуется свежие шампиньоны, фарш (говяжий, свиной или смешанный), лук, чеснок, соль, перец и любимые специи. Шляпки грибов тщательно моют под проточной водой и обсушивают. Лук мелко рубят, чеснок измельчают или пропускают через пресс.
Приготовление начинки
- Обжаривают мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности на сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавляют фарш к луку, жарят, помешивая, около 5-7 минут до полного подрумянивания.
- Приправляют смесь солью, перцем и специями по вкусу. Готовую начинку остужают.
Формирование и запекание
Процесс начинки
На каждую шляпку грибов укладывают примерно по одной ложке фарша, аккуратно разравнивая поверхность. Можно использовать кондитерский мешок или чайную ложку для равномерности.
Запекание
Размещают нафаршированные грибы на противне, покрытом пергаментом или смазанном маслом. Разогревают духовку до 180°C. Выпекают около 20-25 минут, пока шляпки не станут мягкими и чуть подрумянятся.
Дополнительные советы
- Для более яркого вкуса добавьте в фарш мелко порезанный укроп или петрушку.
- Если хотите сделать блюдо более сочным, накройте противень фольгой и снимите ее за 5 минут до окончания запекания для подрумянивания поверхности.
- Подавайте горячими, украшая зеленью или со сметаной.
