Как приготовить фриттату на сковороде шаг за шагом

Подготовительный этап

Начинайте с выбора свежих ингредиентов. В емкости взбейте яйца – на 4-5 яиц возьмите 100 мл молока или сливок для более мягкой текстуры. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи – базилик, орегано или паприку. Нарежьте овощи: сладкий перец, помидоры, цуккини или шпинат. Если используете сыр, натрите его заранее. Мясо или колбасу нарежьте мелкими кусочками, чтобы они хорошо проготовились вместе с остальными компонентами.

Обжарка начинки

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Обжарьте мясо или колбасу до золотистого цвета, около 3-4 минут.
3. Добавьте овощи и жарьте их еще 3-4 минуты, пока не станут мягкими.
4. Если используете листовую зелень, добавьте её за минуту до окончания жарки, чтобы она сохранила цвет и свежесть.

Приготовление фриттаты

Ровным слоем выложите обжаренную начинку по дну сковороды. Распределите ее равномерно. Залейте подготовленной яичной смесью, аккуратно переворачивая сковороду, чтобы смесь равномерно распределилась. Уменьшите огонь до среднего или слабого, закройте крышкой и оставьте готовиться около 10 минут. Следите, чтобы яйцо полностью схватилось и не подгорело снизу.

Финальный этап

Когда фриттата станет плотной и золотистого цвета по краям, аккуратно снимите крышку или переверните блюдо, если хотите поджарить другую сторону. Для этого можно использовать плоскую крышку или тарелку, чтобы аккуратно перевернуть сковороду. Обжарьте еще 2-3 минуты. Нарежьте на куски и подавайте горячей, дополнив зеленью, соусом или свежими овощами.