Как приготовить тесто для пиццы без молока и яиц

Чтобы сделать вкусное тесто для пиццы без молока и яиц, придерживайтесь проверенного рецепта, который не уступает по вкусу классике. Используйте простые ингредиенты, доступные в любом магазине, и следите за пропорциями, чтобы добиться нужной текстуры и эластичности.

Ингредиенты для теста

• 250 г пшеничной муки
• 150 мл теплой воды
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка сахара
• 7 г сухих дрожжей

Приготовление теста

1. Активизация дрожжей: В теплой воде растворите сахар и добавьте дрожжи. Оставьте на 5–10 минут, пока смесь не станет пенистой.
2. Замес теста: В глубокую миску просейте муку и соль. Влейте оливковое масло и активированные дрожжи. Перемешивайте ложкой или руками, пока не сформируется однородное тесто.
3. Вымешивание: Замесите тесто на столе или в миске, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет около 8–10 минут вручную или на медленном режиме тестомешалки.
4. Подъем теста: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

Основа для пиццы

Обмять поднявшееся тесто, раскатать в круг или желаемую форму толщиной 0,5–1 см. Перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Перед нанесением начинки дайте тесту немного "отдохнуть" 10 минут, чтобы оно стало более податливым.

Советы по приготовлению и использование

• При делании теста избегайте пересыхания муки, добавляйте воду постепенно.
• Для более насыщенного вкуса добавьте измельчённые травы или специи в тесто.
• Используйте оливковое или другое растительное масло для мягкости и аромата.

Благодаря этим шагам вы получите тесто, которое отлично подходит для различных начинок и остается мягким и хрустящим после выпекания. Вариации и добавки делают каждую пиццу уникальной.