Как запечь курицу с капустой в духовке вкусно и просто
Перед началом подготовьте все необходимые ингредиенты: 1,5 кг курицы, 1 кг свежей капусты, 2 крупные моркови, 1 луковицу, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец и любимые специи. Подготовка займет максимум 15 минут, а результат порадует насыщенным вкусом и ароматом.
Подготовка ингредиентов
- Курицу промойте, обсушите и нарежьте крупными порциями или оставьте целой, если предпочитаете такой вариант.
- Капусту нашинкуйте тонкими полосками, чтобы она быстрее запеклась и хорошо впитала вкус специй.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук – мелко порежьте или полукольцами, чеснок измельчите.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. В глубокой миске смешайте капусту, морковь, лук и чеснок.
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте курицу со всех сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу – розмарин, тимьян или паприку.
На противень выложите капусту равномерным слоем. Сверху положите обжаренные куски курицы. Такой способ поможет сокам равномерно распределиться и капусте пропитаться ароматами.
Запекание
- Поставьте противень в разогретую духовку.
- Запекайте 50-60 минут. В середине процесса достаньте противень и аккуратно полейте курицу выделившимся соком, чтобы мясо осталось сочным.
- За 10 минут до конца увеличьте температуру до 220°C для образования золотистой корочки.
Советы для вкусного результата
- Используйте свежие ингредиенты. Свежая капуста при запекании станет мягче и ароматнее.
- Добавляйте любимые специи и зелень – базилик, укроп или петрушку – в самом начале или за пару минут до готовности.
- Если хотите более яркий вкус, перед запеканием на курицу положите дольки лимона или сбрызните соком лимона.
Подача
Дайте курице постоять 5 минут после выемки из духовки. Подавать можно с картофельным пюре, рисом или простым отварным картофелем. Свежие овощи или зелень украсят блюдо и добавят свежести.
