Как запечь форель с рисом в духовке вкусно и быстро
Разложите ингредиенты по функциональности: подготовьте форель, рис и специи. Для начала промойте 2 свежие форели, отделите хвостовую часть и удалите внутренности, если они есть. Обсушите рыбу бумаги или полотенцем.
Подготовка рыбы и риса
- Форель: натрите внутреннюю и внешнюю сторону смесью соли, черного перца, лимонного сока и измельченного чеснока. Оставьте на 10 минут для маринада.
- Рис: возьмите 1 стакан длиннозерного риса, промойте его под холодной водой до прозрачности. Вылейте в кастрюлю 1,5 стакана воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Варите рис под крышкой на среднем огне около 10 минут, пока вода не впитается. Остудите.
Подготовка к запеканию
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Застелите форму для запекания пергаментом или смазайте маслом.
- На дно положите слой риса, равномерно расплющите его.
- На рис уложите подготовленную форель, посыпьте сверху свежими травами (например, укроп или петрушку) и добавьте ломтики лимона внутри и снаружи рыбы.
Запекание
Уберите форму в духовку на 25-30 минут. Убедитесь, что рыба стала розовой и легко отделяется от костей. За 5 минут до окончания запекания, можете сверху добавить немного сливочного масла или оливкового масла для сочности.
Советы для получения вкусного результата
- Используйте свежую рыбу – она быстрее готовится и обладает насыщенным вкусом.
- Добавляйте лимон и травы – это подчеркнет вкус и сделает блюдо ароматным.
- Следите за временем – переусердствующая рыба становится сухой и жесткой.
Полученное блюдо подавайте горячим, украсив свежими зеленью и дольками лимона. Это сочетание ярко подчеркнет естественный вкус форели и сделает ужин быстрым и аппетитным.
