Как приготовить фарель в духовке вкусно и правильно
Выберите свежую рыбу и подготовьте ее к запеканию
Перед началом приготовление обязательно осмотрите рыбу. Используйте целую или очищенную фарель, выбирая ту, что имеет яркий цвет глаз, свежий запах и гладкую кожу. Промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажными полотенцами.
Если вы используете целую рыбу, выпотрошите ее, удалите жабры и тщательно промойте внутри.
Приготовление маринада и начинки
Для придания фарели насыщенного вкуса подготовьте маринад:
- лимонный сок – 2 столовые ложки
- оливковое масло – 3 столовые ложки
- чеснок – 2 зубчика, измельчить
- зелень – петрушка, укроп, лучше измельчить и добавить
- соль и перец – по вкусу
Обмажьте рыбу маринадом и оставить на 15-20 минут, чтобы она пропиталась.
Для начинки можно использовать ломтики лимона, веточки свежей зелени или нарезанные овощи для дополнительного аромата.
Запекание – правильный режим и время
Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите противень или форму для запекания, уложите рыбу и запекайте:
- Целую фарель – около 20-25 минут, в зависимости от размера
- Филе – 15-20 минут
Периодически облив рыбу выделяющимся соком и маслом для получения золотистой корочки.
Советы по подаче и дополнениям
- Подавайте фарель с картофельным пюре или свежими овощами
- Украсьте листьями зелени и ломтиками лимона
- Добавьте к рыбе соус из йогурта или сливок с зеленью для дополнительного вкуса
