Как приготовить стейк пангасиуса на сковороде легко и быстро

Подготовка рыбы и маринад

Положите стейки пангасиуса на ровную поверхность. Проверьте наличие костей и удалите их, если есть. Посолите и поперчите каждый стейк с обеих сторон. Чтобы придать рыбе больше вкуса, приготовьте быстрый маринад: смешайте 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку паприки. Обваляйте рыбу в этом маринаде и оставьте на 5-10 минут.

Приготовление на сковороде

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Когда масло раскалится, выложите стейки пангасиуса так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Жарьте каждые 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Время приготовления зависит от толщины стейков – обычно достаточно около 8 минут.

Советы по жарке

• Не переборщите с огнем: рыба должна жариться при средней температуре, чтобы не подгореть и оставалась сочной.
• Переворачивайте аккуратно: используйте лопатку, чтобы не разрушить структуру рыбы.
• Проверка готовности: визуально стейк станет матовым и легко разделяется на волокна.

Подача и дополнения

Готовый стейк можно подавать с порцией свежих овощей или зелени. Отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или легким салатом. Для дополнительного вкуса добавьте сверху немного свежей петрушки или укропа, а также полейте лимонным соком.