Как быстро удалить пленку с кальмара для вкусного блюда

Используйте горячую воду

Опустите кальмара в миску с горячей, но не кипящей водой на 30–60 секунд. Это сделает пленку мягче и легче удаляемой. После этого аккуратно снимите ее руками или мягкой щеткой, избегая повреждения мяса.

Обработка с помощью соли

Посыпьте кальмара крупной солью и помассируйте его рукой или щеткой. Соль способствует отделению пленки, делая ее менее цепкой. Если нужно, повторите процедуру после смывания соли водой.

Используйте уксус или лимонный сок

Обмойте кальмара раствором из уксуса или лимонного сока и воды (1:1). Кислота способствует размягчению пленки, после чего ее легче снять. Обычно достаточно выдержки 10–15 минут. После этого осторожно снимите пленку руками или ножом.

Дополнительные советы

• Не используйте горячую воду слишком долго, чтобы не повредить мясо кальмара.
• Работайте аккуратно, чтобы не порвать кальмара и сохранить его внешний вид.
• Удалять пленку лучше сразу после приготовления, когда ткань еще мягкая и податливая.

Заключительные рекомендации

Перед приготовлением внимательно осмотрите кальмара, чтобы убедиться в полном удалении пленки. Это ускорит процесс готовки и обеспечит чистый, приятный вкус вашего блюда.