Как приготовить утку фаршированную рисом в духовке легко и вкусно

Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: целую утку весом около 2-2,5 кг, 1 стакан длиннозерного риса, 1 крупную луковицу, 2 моркови, 100 г сушеных грибов (по желанию), 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, специи по вкусу и немного оливкового масла. Так вы получите насыщенный и ароматный вкус в готовом блюде.

Подготовка утки

1. Очищайте утку: аккуратно извлеките внутренности, удалите лишний жир. Обратите внимание, что кожа должна остаться целой.
2. Обмывайте и просушивайте: тщательно промойте утку под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
3. Натрите специями: снаружи и внутри натрите смесью соли, перца и любимых приправ. Оставьте на 15-20 минут для промариновки.

Приготовление начинки

Рис промойте до прозрачности воды, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. После этого слейте воду и обсушите рис.

• Лук мелко порежьте, каждую морковь натрите на крупной терке.
• Обжарьте лук и морковь в сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и золотистого цвета.
• Добавьте к обжаренным овощам рис и перемешайте. Посолите, поперчите и, при желании, добавьте заранее замоченные и мелко нарезанные сушеные грибы.
• Готовую начинку немного остудите.

Фаршировка и запекание утки

1. Начинайте фаршировать: аккуратно вложите рис внутри утки, стараясь равномерно распределить по всему объему.
2. Закрепите отверстия: используйте деревянные шпажки или нитки, чтобы не выпала начинка при запекании.
3. Запекайте: поместите утку на решетку или в глубокую форму, смазанную маслом. Влейте немного воды или бульона для сочности, крышку или фольгу не забывайте накрывать.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа 30 минут. За 40 минут до конца откройте фольгу, чтобы кожа подрумянилась.

Советы по приготовлению

• Обязательно проверяйте готовность, вставляя нож или зубочистку в самое толстое место утки: сок должен быть прозрачным.
• Подавайте утку горячей, дополнив свежими овощами или картофельным пюре.
• Для хрустящей корочки кожу можно смазать смесью растопленного сливочного масла и соевого соуса за 10 минут до завершения запекания.

Так у вас получится сочное и ароматное блюдо, которое украсит любой семейный ужин или праздничный стол. Простая подготовка и правильный режим запекания гарантируют отличный результат.