Лучшие рецепты из цветной капусты в духовке для вкусного обеда

Запечённая цветная капуста с чесноком и сыром

Этот рецепт превращает простую цветную капусту в аппетитное блюдо. Разделите головки на соцветия и выложите их на противень. Посыпьте измельчённым чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Сверху натрите твёрдый сыр, например, пармезан или чеддер. Запекайте при температуре 200°C около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не получит золотистый оттенок. Такое блюдо идеально подойдёт как самостоятельное или гарнир к мясу.

Цветная капуста в панировке с пряными травами

Очистите и нарежьте соцветия. В глубокой миске взбейте яйца и добавьте измельчённый укроп, петрушку, паприку, соль и перец. Обмакните каждое соцветие в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Запекайте при 200°C – 15-20 минут, пока корочка не станет хрустящей. Такое блюдо отлично сочетается с йогуртовым соусом или соусом из томатов.

Хрустящая цветная капуста с кумином и лимонным соком

Соцветия замаринуйте в соке одного лимона, добавьте немного оливкового масла, кумин и щедрую щепотку соли. Оставьте на 15 минут, чтобы капуста пропиталась ароматами. После этого выкладывайте на противень и запекайте при 200°C около 25 минут, пока не появится золотистая корочка. Перед подачей полейте свежим лимонным соком для яркости вкуса. Это блюдо приобретают приятную остроту и насыщенность.

Разнообразие вариантов для запекания цветной капусты

Используйте разные специи, виды сыра, добавляйте овощи или мясные компоненты для изменения вкусовых сочетаний. Например, цветную капусту можно перемешать с брокколи, морковью и подать с йогуртовым соусом или подать с соусом бешамель. В качестве альтернативы, добавьте кусочки ветчины или бекона для сытности. Главное – держите температуру и время запекания в пределах рекомендованных, чтобы капуста получилась мягкой внутри и хрустящей снаружи.