Как приготовить торт кукла пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и формы
Выберите рецептуру бисквита, которая вам по душе, например, ванильный или шоколадный. Для начинки подготовьте сливочное масло, сгущенное молоко, джем или фруктовое пюре по желанию. Форму для торта используйте силиконовую или разъемную, диаметр 20-25 см. Обработайте дно и бортики маслом и присыпьте мукой или манкой для легкого извлечения. Подготовьте все необходимые инструменты: миксер, нож, доску, кулинарную пленку.
Пошаговая сборка торта
-
Испеките бисквит
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Аккуратно введите просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая ложкой или лопаткой. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна остаться сухой. Охладите бисквит полностью.
-
Разделите и подготовьте коржи
Аккуратно разрежьте бисквит на 2-3 равных слоя. Для этого используйте острый нож или нить, разместите ее по поверхности бисквита и аккуратно потяните, чтобы разрезать.
-
Приготовьте крем
Взбейте сливочное масло и сгущенное молоко до однородной массы. Можно добавить немного ванили или цедры для аромата. Для более насыщенного вкуса разбавьте крем сливочным сыром или маскарпоне.
-
Соберите торт
Промажьте каждый корж тонким слоем крема, укладывайте друг на друга. Выровняйте поверхность и бока торта. Оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы коржи пропитались.
-
Формирование куклы и оформление
Накройте торт тонким слоем крема для гладкости и подчеркните контуры куклы с помощью дополнительных деталей. Используйте шоколад, мастику или цукаты для оформления: волосы, одежду, аксессуары. Можно сделать лицо и детали вручную или с помощью специальных насадок.
Советы и рекомендации
- Температура и время выпекания: обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой, чтобы корж не был сырым внутри.
- Декорирование: мастика и цукаты подходят для создания ярких элементов. Используйте пищевые краски для окраски масляной или сахарной основы.
- Хранение: торт лучше хранить в холодильнике, его поверхность можно прикрыть пленкой, чтобы не подсохла.
