Как вкусно запечь горбушу в духовке рецепты приготовления

Выбор и подготовка рыбы

Обратите внимание на свежесть горбуши: кожа должна быть яркой, без пятен и запаха. Перед запеканием очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и хорошенько промойте. Слегка обсушите бумажными полотенцами. Для более насыщенного вкуса можно оставить ее на полчаса в маринаде или посолить и поперчить за 15 минут до запекания.

Классический рецепт запекания горбуши с лимоном и травами

1. Ингредиенты: 1 целая горбуша, 1 лимон, 3-4 веточки свежего укропа, 2 зубчика чеснока, соль, перец, оливковое масло.
2. Подготовка: Натурально натрите рыбу солью и перцем. Внутрь положите нарезанный кружками лимон и веточки укропа. Чеснок измельчите и распределите по поверхности.
3. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рыбку на противень, смазанный маслом. Запекайте около 20-25 минут до появления золотистой корочки и мягкости внутри.

Рецепт горбуши в фольге с овощами

1. Ингредиенты: 1 горбуша, 1 болгарский перец, 1 лук, 2 помидора, немного соли и прованских трав, оливковое масло.
2. Подготовка: Нарежьте овощи тонкими кольцами и кружками. Рыбу посолите, смажьте маслом и выложите на фольгу. Распределите овощи сверху.
3. Запекание: Оберните рыбу с овощами в фольгу и отправьте в духовку при 180°C на 25-30 минут. За 5 минут до готовности откройте верхнюю часть фольги, чтобы рыбка подрумянилась.

Советы по запеканию и подаче

Используйте термометр для контроля температуры внутри рыбы – она должна достигать 65-70°C. Подавать лучше все в том же виде – с лимоном, свежими зеленью и легким гарниром из картофеля, риса или овощей.